PREPORUČUJEMO REKREACIJU:

21.06.2012.

Pečeno korjenasto povrće

Korjenasto povrće obiluje vrijednim vitaminima, mineralima i antioksidansima, a ujedno se ubraja među povoljnije namirnice.

 

povrce

Ovo jelo možete koristiti kao prilog ili kao glavno jelo, posebno u jesen, kada je sezona korjenastog povrća.

Sastojci:

5-6 krompira srednje veličine
2-3 pastrnaka
2-3 korijena peršuna
3 mrkve
2-3 cvekle srednje veličine
so i biber
3-4 kašike prezle
ulje (koristite hladno presano kvalitetno ulje od uljane repice ili maslinovo, jer ove vrste ulja daju povrću ukus)
 
Priprema: Svo povrće oguliti. Skuhati krompir ali paziti da se ne prekuha, tj. mora ostati čvrst, da se ne raspada.

Tip: Kako postići perfektno kuhan krompir? Kuhati krompir poklopljen 5 minuta u slanoj vodi, nakon 5 minuta ugasiti vatru i ostaviti tako poklopljen 15-20 minuta.

Ostalo povrće presjeći uzduž na četvrtine i prepoloviti po želji. Izvaditi kuhani krompir iz vode i u istu vodu staviti svo ostalo povrće da se kuha 5 minuta – važno je da povrće ostane al dente.

Kuhani krompir isjeći na četvrtine i raspodijeliti sa ostalim povćem na veću tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Posoliti, pobiberiti i pouljiti ravnomijerno. Rukama sve izmješati. Povrće posuti prezlom i staviti da se peče u jako zagrijanu rernu na 250 stepeni 10-15 minuta dok povrće ne zarumeni.

Servirati vruće.

Tip: Povrće skuhajte nekoliko sati ranije i poredajte u tepsiju. Začinite ga i pecite tek pred samo serviranje.    

Intenzvivirajte ukus: Tako sto ćete ubaciti 3-4 neoguljena ali nožem razrezana (ili pritisnuta) čehna bijelog luka prije nego stavite povrće u rernu i 3 male kašike maslaca na vruće povrće nakon što ga izvadite iz rerne.    


Recept preuzet sa sajta www.kvalizalogaj.com 
Kvalizalogaj je sajt o hrani, njenoj pripremi i uživanju u njoj.